导读:以前,很多“大厨”都说,中餐的魅力在于每个师傅做的口味都有差别,对于火候的掌控是关键,这是中餐的灵魂,没有一个通用的做法……其实,从营销的角度来讲,这是为了培养用户的忠诚度,关起门来做生意,不过,有一说一,肯德基快餐能走向世界,就是因为口味的稳定,无论你在什么地方,吃到的味道一模一样,从整个行业范围来培养用户忠诚度,瞅瞅这格局,中餐当然也是一样的,什么火候,在数据面前无所遁形,云南过桥米线的行业标准制订,对于中餐来说是个极好的消息,对于创业者来说,有了中餐品牌的背书和良性竞争,再也不是挂个牌子就敢说自己是过桥…